1. El yapımı kahve, çok sayıda demleme ekipmanı gerektirir ve kahve konusunda vasıflı deneyim ve zengin bilgi gerektirir.Asılı kulak kahvesibirçok demleme adımından tasarruf sağlar.
2. Dışarı çıkarken taşınması uygun olmayan çok sayıda el yapımı kahve demleme ekipmanı var.kulak kahve poşetiDışarı çıkarken taşıması kolay, hafif ve kullanışlıdır.
3. Demleme süresi farklıdır.Kulağa asılan kahvenin demlenme süresi yaklaşık 4 dakika, elle yapılan kahvenin demlenme süresi ise 2 dakikadır.
4. Kulakta asılı kahvenin tatma süresi, kahve çekirdeklerinin elle tatılmasına göre daha kısadır, çünkü kahve tozu haline getirildikten sonra hava ile temas alanı da artar ve kahvenin aroması kolayca kaçarak tadı etkileyebilir.
Kahveyi öğütmek için en azından kahve öğütücülere ve kahve sıkma makinelerine ihtiyaç duyulurken, kulaklı kahvenin yalnızca bir tencere sıcak suya ihtiyacı vardır.Ancak kahve çekirdeklerinin hava ile reaksiyona girmesi yani oksidasyonu çok kolaydır.İnce toz haline getirilen kahve çekirdekleri oksidasyona daha yatkındır çünkü yüzey alanı büyük ölçüde artar ve oksidasyon, kahve aromasının kaçmasına ve kahve aromasının kaybına neden olur.Bu nedenle tazelik açısından taze çekilmiş kahvenin, asılı kulak kahvesinden daha iyi olması gerekir.Aynı çekirdekler ve aynı ekstraksiyon koşullarıyla, taze çekilmiş kahve, asılı kulak kahvesinden biraz daha iyi bir tada sahip olacaktır.Kuru aroma, ıslak aroma, tat ve ağızda kalan tat açısından asılı kulak kahvesinden daha iyidir.
Gönderim zamanı: Mar-14-2023